HARUKAZE DAMASCUS SANTOKU 165MM
Este extraordinario cuchillo de Damasco se fabrica mediante diversas técnicas, incluida la perforación del acero para obtener estas formas circulares. Cada pieza tiene patrones diferentes, lo que hace que cada cuchillo sea único. El mango tiene una forma octogonal y está hecho de palo de rosa con una virola de arce. Este santoku se fabrica en la herrería de Harukaze en Tosa, Japón. El corazón del cuchillo está hecho de acero SLD El acero está laminado, lo que significa que el núcleo está hecho de acero muy resistente y cubierto con una capa externa de acero inoxidable más suave.
Información del cuchillo:
Forma de la hoja: Santoku
Tipo de acero: Acero SLD
Dureza (escala HRC): 62
Longitud total: 309 mm (12,0")
Longitud de la hoja: 165 mm (6,5")
Altura de la hoja: 47 mm (1,9")
Grosor del lomo: 2,7 mm (0,10")
Peso: 145 g (5,11 oz)
Longitud del mango: 127 mm (5,0")
Tipo de mango / madera: Japonés /Palisandro, Arce
Kanji en la hoja: "Harukaze" 春⾵
Herrero: Harukaze
Ubicación de la herrería: TOSA /
Prefectura de Kōchi / Japón