HARUKAZE VG-1 GYUTO 210MM
¡Estamos muy contentos de poder presentar esta nueva línea a los aficionados a los cuchillos japoneses de todo el mundo!
El cuchillo Gyuto es una versión japonesa del tradicional cuchillo de chef, es un cuchillo multiusos. El cuchillo tiene un filo impecable "listo para usar", un lomo de la hoja muy fino, buen equilibrio y ofrece una sensación de ligereza durante su uso. El acero VG-1 es sinónimo de eficiencia y durabilidad y es extremadamente fácil de mantener ya que la hoja es completamente inoxidable. A diferencia de otros cuchillos, este cuchillo no está laminado y está fabricado íntegramente con un solo acero, siendo de construcción denominada "monosteel.
Información del cuchillo:
Forma de la hoja: Gyuto
Tipo de acero: VG-10
Dureza (escala HRC): 61
Longitud total: 313 mm (12,3")
Longitud de la hoja: 210 mm (8,3")
Altura de la hoja: 43 mm (1,7")
Grosor del lomo: 2 mm (0,08")
Peso: 130 g (4,6 oz)
Longitud del mango: 128 mm (5")
Tipo de mango / madera: Japonés / Bubinga
Kanji en la hoja: "Hatsukokoro" 初⼼
Herrero: Hatsukokoro
Ubicación de la herrería: SEKI /
Prefectura de Gifu / Japón