TOJIRO NAKIRI DP 165MM
Tojiro Nakiri DP Hammered 170 mm (6,7") es una nueva superestrella de los herreros de Tojiro. Esté nakiri está realizado a base de acero VG-10 con su nueva línea de cuchillos kuro-uchi martillados. El cuchillo está muy afilado desde el primer momento y está listo para hacer un daño (preciso) a todas las verduras que estás a punto de preparar. La forma de la hoja Nakiri es una forma tradicional de cuchillo japonés. El aspecto de la nueva línea de Tojiro es sencillamente impresionante: te maravillarás con las hermosas hendiduras de martillo en la parte superior del cuchillo que se dejaron sin pulir.
Información del cuchillo:
Forma de la hoja: Nakiri
Tipo de acero: VG-10
Dureza (escala HRC): 60-61
Longitud total: 302 mm (11,9")
Longitud de la hoja: 165 mm (6,5")
Altura de la hoja: 51 mm (2,0")
Grosor del lomo: 2,3 mm (0,09")
Peso: 156 g (5,5 oz)
Longitud del mango: 132 mm (5,2")
Tipo de mango / madera: Japonés / Magnolia
Kanji en la hoja: "Tojiro" 藤次郎疾⾵
Herrero: Tojiro
Ubicación de la herrería:
TSUBAME-SANJO / Prefectura de
Niigata / Japón